ĐẶC SẢN TÂY BẮC LỢN MƯỜNG GÁC BẾP

1. Nguồn gốc của đặc sản thịt lợn gác bếp?

Thịt lợn gác bếp là một đặc sản Tây Bắc. Xuất phát điểm của món ăn này đơn giản là cách bà con bảo quản thực phẩm để ăn dần. 

2. Cách chế biến thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp  được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị rồi treo thịt lên gác bếp để sấy khô. Nói thì đơn giản thế thôi nhưng đó là cả một quá trình cũng vất vả lắm. Đầu tiên để có được món ăn ngon đó là nguyên liệu phải ngon. Thịt lơn đem gác bếp phải là lợn được chăn thả tự nhiên, nuôi ít nhất là trên 1 năm, thịt săn chắc, thơm ngon. Và điều đặc biệt tạo nên hương vị khó quên của món ăn là các loại gia vị của núi rừng Tây Bắc: hạt dổi, mắc khén. Thịt bắp đùi, thăn được lọc theo thớ, to dài cỡ bàn tay rồi đem ướp muối, hạt dổi, mắc khén, ớt...để ngấm sau đó đem hun khô. Quá trình hun cần đặc biệt lưu ý đến nhiệt độ. Gần như phải thức nguyên đêm để điều chỉnh lửa, canh cho mẻ lợn gác bếp đều, không bị cháy là điều qua đỗi bình thường.

Lợn Mường gác bếp dai ngon, thơm mùi hạt dổi, mắc khén

3. Thưởng thức Lợn Mường gác bếp

Lợn Mường gác bếp đạt tiêu chuẩn chất lượng bên ngoài khô sậm nhưng bên trong hồng đào mềm. Thịt dai ngon, đậm đà, thơm mùi hạt dổi mắc khén cay nồng.

Cách sử dụng:

Bước 1: Làm nóng thịt gác bếp

- Bắn nóng bằng lò vi sóng 20 đến 30 giây

- Hấp

- Nướng bằng cồn

Bước 2: Đập dập, xé nhỏ

Bước 3: Thưởng thức lợn Mường gác bếp với chén tương ớt. Đặc biệt nếu bạn là dân ăn cay thì chấm với tương ớt Mường Khương là tuyệt nhất.

Lợn Mường gác bếp món nhậu, quà biếu tết độc đáo

Lợn Mường gác bếp là món nhậu cực ngon và đặc biệt là một quà tặng độc đáo trong dịp tết đến xuân về cho mọi nhà.

Món Mộc đơn vị sản xuất và phân phối Lợn Mường Gác Bếp được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.

Hotline: 01254.555.668